Кулинары и кулинарки

[nechaman]

Не пойду я на кузину, завяла она давно, что и было ожидаемо. Но вы же у меня тут начеку. не так ли?
Посоветуйте хороший пирог с абрикосами. Я в прошлый раз сварганила весьма не плохой. Тесто типа песочного, но густоты сметаны, а сверху нарезанные абрикосы и сахара чуть-чуть. Было очень неплохо. Но не хочется повторяться, а хочется чего-то еще. Чего-то еще более душевного нежного и теплого. Все, что удается найти Гуглем - вариации на эту же тему.
Глобализация, будь она неладна.

Если не найду, то сделаю опять такой же. Простой, но все же хороший.
Или может сверху залить взбитыми белками?
Или сделать суфле? А как суфле на субботу, разогреть?
В сомнениях.

Вообще абрикосами завалены. Сварила сегодня повидла, наверное нужно будет варить еще и на следующей недели. А то я пыталась сушить в духовке. В результате вышли какие-то сморщенные коричневые комочки. Хотя и вкусно, но странно. И как они в магазине такие все красивые и оранжевые получаются?

Comments

[olkab.livejournal.com]

Ууу, варенье абрикосовое!
Посмотри вот тут, по тэгу абрикосы много, и рецепты надёжные:
http://chadeyka.livejournal.com/tag/%D0%B0%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D1%81%D1%8B

[nechaman]

Не варенье, а повидло.
Вот ведь, и в интернете, все путают.
И ни одного нормального рецепта повидла нет... Как варили у нас на даче, часами, на костре. А оно плевалось. И уваривали до густоты... Ну, я таки варила долго. Мне такое нравится.
А в варенье сиропа много.

[olkab.livejournal.com]

Не, не путаю. Я-то просто мечтаю о варенье :)

[kashura.livejournal.com]

Которые красивенькие оранжевенькие они сушились/вялились с каким-то консервантом. А то, что у вас получился натуральный натурпродукт.
http://poleznogotovim.ru/pravil-ny-e-suhofrukty/

[nechaman]

Ну, да. Я подозревала :)

[nitsa.livejournal.com]

То, что в Азербайждане зовут настоящей курагой, в жизни не выглядит таким красивым и оранжево свеженьким. В Эден тева маркет продают именно вот такую , коричневую. И клюква без добавок и сахара тоже невзрачная и тусклая. Как и большая часть сушеных фруктов.

[http://users.livejournal.com/_svetka_/]

вот тут как раз белками заливают: http://margo-klaipeda.livejournal.com/95653.html

[nechaman]

Да, представляю себе, что это возможно...

[padlochka.livejournal.com]

мама делала песочные коржи и сметанный крем
рецепта не сохранилось(

[karmit.livejournal.com]

Я делала когда-то примерно так (рецепт потеряла): внизу - покрошенные бисквиты Петибер и залитые растопленным сливочным маслом, сверху - творог (гвина левана 5%) со взбитыми сливками, сахаром и желатином, и еще сверху - абрикосы, и совсем сверху - абрикосовое желе.

[nitsa.livejournal.com]

Если сделать тесто настоящим песочным , замешанным круто, выйдет пай. Не то чтобы это будет очень оригинально,но это будет уже другой торт. Можно сделать более густое тесто и в него мелкими кусочками абрикосы и разные орешки. Будет вариация на тему "рождественского кекса" .

[irbisa.livejournal.com]

Может что-то типа лимонно-меренгового пирога, но с абрикосами?