Работать не охота

[nechaman]

Пойти, что ли на kitchen_nax, записать там рецепт баклажанов с майонезом, пусть кидаются тапками - хоть развлечение.
Не пойду. Не знаю, ценный ли рецепт, так жалко людей от дела отвлекать.

Запишу тут. Мы в субботу не дома, так это вместо готовки мне не засчитается?
В общем, вначале все обычно, нужно испечь баклажаны. На огне, на гриле, в крйнем случае в духовке. В духовке, конечно, проще и чище с них шкуру спускать, зато на огне - останется привкус дымка. Шкуру снять, в любом случае.
Порубить, лучше деревяным ножом. Ну нет у вас ножа, ну лень, так как знаете, хоть в блендере. Добавить чесноку. Ну как сколько? Ну несколько долек. Учитывая, что дольки различаются своим размерах по крайней мере раз в двдцать, не вижу смысла в вопросе "сколько долек". И опять же давить или мельчить ножичком - это в меру вашей тонкости. Кто попроще и поленивее он и раздавить может, а кому хочется совершенства - так только резать - но мелко очень. Соли, перцу, там - по вкусу.
Добавить М. ...Ну, Маня говорит что лучше тхину, но я считаю, что можно и м-йонез.Ложку две - на три средних баклажана. Или по вкусу! Можно лимонного сока, тоже по вкусу. А кому не вкусно, то не надо. Далее особенность.
Нарезаются очень мелко несколько (ну сами сообразите сколько, ведь они разные по величине, а по весу я не вешаю, бейте меня сейчас тапками) маленьких соленых огурчиков и один-два сладких перчика - и смешиваете с икрой.

Упдата. Ну все я раскаялась. Никакого майонеза не надо. И тхины, по большому счету тоже.
Вместо этого просто взбиваем вместе с оливковым маслом, вливаемым постепенно. Но тогда уж кислота обязательно, лимончик там, или гранатовый сок, или что там вы любите. И все, и хорошо.

Comments

[manyam.livejournal.com]

Поскольку тоже надо заняться делом (не кухня, не секс), пойду-ка положу на огонь вбоклежаны.

[olkab.livejournal.com]

Нехама, спасибо. Отличный рецепт.
Шампур я занесла и секретарша велела мне положить его в Петин ящик - т.ч. это там не орудие убийства, а просто шампур. Предупредите его, чтоб не пугался.
Сама только потом сообразила, что ходит по Бен-Йегуде с шампуром, торчащим из сумки - не самое умное действие в наше немирное время. Но, к счастью, обошлось. :)

[dinni.livejournal.com]

А можно вместо соленых огурцов и перцев добавить просто свежие помидоры. Очень вкусною

[nechaman]

Это другой рецепт.
С помидорами много вариантов есть.
Вообще, гораздо приятнее обсуждать это у себя, никто тапком не кинется. (Интеллигенты все френды, придя в гости не швыряются)

[dinni.livejournal.com]

Кидаться тапочком в Вас представляется мне несколько несообразным занятием. Более того, совсем несообразным.
А про соленые огурцы я подумаю. Их Мишка любит (а я - НЕТ :-) Впрочем, если идея в том, чтобы очень мелко порезать... чтобы не чувствовалось... :-)

[nechaman]

Ну попробуйте.
А тапочками - это у них такая форма деятельности в кичен_нах. Они так озабочены, что чуть что, тапочками, чтобы не осквверняли им сятыни. И все в касках (от прямого попадания), такой прикид.

[dinni.livejournal.com]

Нервные они, как будто вовсе не едят :-)

[janka.livejournal.com]

А можно без баклажан?

[dinni.livejournal.com]

Так и быть. Разрешаю :-Р

[nechaman]

Пожалуйста, только в своем дневнике.
Я к Вам зайду на досуге, попробовать. :))

[janka.livejournal.com]

Нехама, а можно со мной на ты? а то мне не ловко становится.

[nechaman]

Пожалуйста, только, если это будет взаимно.

[nechaman]

Стоило только заказать.
Были на субботу у сестры моего мужа. Так она действительно, сделала один такой салат без баклажан. Теоретически это предполагалась как соус к джахнуну. Но джахнун она не стала делать, и все с ней согласились, что он был ни к чему. А соус сожрали быстро и с большим удовольствием.