nechaman

"Вся правда" должна быть нелициприятной. И тут я вам скажу невзирая ни на что, свое истиное мнение о "гефилте фиш".
Рыба фаршированная - это типичное галутное блюдо. Мы берем натуральную цельную рыбу, делим ее на куски, из кусков вытаскиваем мясо, прокручиваем, добавляем соль, перец, яйца и хлеб. Ну, как же без хлеба, без хлеба нет Торы. Несколько лет назад в очереди за рыбой одна тетка сказала Аарону: Вы даже не представляете какое количество "гефилте фиш" выходит у меня из этой маленькой рыбки. Я сразу представила, сколько хлеба она туда кладет...
Но не будем отвлекаться. Наша рыба уже варится, и она уже далеко не та рыба, что была вначале. И это галут, в котором мы разрезаем, выпотрашиваем, смешиваем и набиваем новым содержанием старую форму. Теоретически, с возвращением в родную землю правильно было бы просто взять форель из горного ручья и испечь ее на углях, но дети не дают. Они знают, что на праздник я должна им подать "гефилте фиш", и все тут. Без этого запаха - праздника в доме не будет. А может быть это и правильно. Я, когда делаю эту рыбу всегда вспоминаю мою бабушку, ז"ל и это тоже важно, ведь "зихронот" - память один из главных мотивов нового года. Уходя в новое от старого, мы старое забывать не должны.