Кстати еще о каперсах
27/08/2004 14:11![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
nechamanЭксперимент с солением каперсов показал, что они солятся долго. Огурцы например через неделю - уже точно просолилсь. Каперсы через неделю и через две были соленые - нормально, но с некоторой горчинкой.
Через месяц (примерно) горечь пропала, зато оказалось, что соли было слишком много. То есть они стали слишком соленые. Это-то исправить можно я надеюсь. Но факт - солятся долго.
Хотя самодельные немного вкуснее, как водится, чем покупные. Теперь думаю, стоит ли это "немного", чтобы заводится собирать и с колючего куста и все прочее.
Через месяц (примерно) горечь пропала, зато оказалось, что соли было слишком много. То есть они стали слишком соленые. Это-то исправить можно я надеюсь. Но факт - солятся долго.
Хотя самодельные немного вкуснее, как водится, чем покупные. Теперь думаю, стоит ли это "немного", чтобы заводится собирать и с колючего куста и все прочее.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 27/08/2004 04:37 (UTC)no subject
Date: 27/08/2004 04:52 (UTC)Так довольно быстро получалось. Я, правда, рецепта уже не помню....
no subject
Date: 27/08/2004 05:13 (UTC)Но огурцы просаливаются "до конца" за несколько дней - до этого они малосольные.
А каперсы просаливаются долго.
Если Вы переборщите с солью в рассоле огуречном, узнаете об этом через неделю. А с каперсами я узнала об этом через месяц.
no subject
Date: 27/08/2004 05:40 (UTC)Так мы и не узнали...
no subject
Date: 27/08/2004 06:57 (UTC)no subject
Date: 27/08/2004 07:04 (UTC)В коментах Маня поставила картинку
no subject
Date: 27/08/2004 09:44 (UTC)no subject
Date: 28/08/2004 11:35 (UTC)Зауска - хорошая, на мой взгляд.
Даже очень хорошая. Но все дело вкуса и привычки.
рискуя покозатся назойливым...
Date: 27/08/2004 09:49 (UTC)no subject
Date: 28/08/2004 01:54 (UTC)no subject
Date: 28/08/2004 11:31 (UTC)